Gasztronómia
Hűtőmaradékok csinos rendben: így készül a bibimbap
Zöldségek, maradék rizs, különböző állagok és egy nagyon csípős szósz adja a kereteit ennek a koreai ételnek, amelyet most a praktikum és a spórolás jegyében vettünk elő.
Nem ciki az instant leves: ötperces trükkök egy menőbb gyorsebédhez
A porlevesek gyorsak, olcsók és néha valóban életet mentenek, főleg, ha adunk hozzájuk pár dolgot még, amitől finomabbak, táplálóbbak és szebbek lesznek.
Az élelmiszeripar nem a nagymamánk, aki sütögeti a rántott húst
A konzervek, készételek és -italok mind ugyanolyan ízűek, míg a természetes alapanyagok állandóan változnak, hogyan lehet ez, és milyen hatással van ez az életünkre?
Megfőztük a brit koronázási ételeket, aztán megpróbáltuk ehetővé varázsolni őket
Spenótos pite, currys-mangós padlizsán, epres-gyömbéres trifle – ha nem tudnák, milyen menüvel ünnepeljék a koronázást a brit alattvalók, megmondják nekik, sőt, recepteket is adnak; sajnos nem túl...
Egy jó húsgolyó sokkal több, mint fasírt
A húsgolyók nem szexik, pedig praktikusak, jól variálhatók, és valójában mindenki szereti őket. Minden főzelék fasírtot szeretne magára, itt az alkalom, hogy kezdők is kipróbálják.
A konyha életveszélyes hely, a szakácsok élete olyan, mint a tűzoltóké
Az Ízfokozó friss részéből kiderül, valóban olyan brutális, véres hely-e a konyha, amilyennek Anthony Bourdain szakácsok számára meghatározó könyvéből tűnik, vagy inkább olyan, amilyennek a...
Nemzetközi hungarikumaink: magyar-e a pozsonyi kifli és a lángos?
Miért számít a magyarságra jellemzőbb ételnek a kürtőskalács, mint a túrógombóc? Ki találta fel a Rákóczi-túróst? Megpróbáljuk megfejteni a „hungarikumok” logikáját.
Menő japán gyorsétel pár elérhető alapanyagból, olcsón
Lehet-e fejenként 600 forintból érdekes, izgalmas és mégis laktató ételeket készíteni? Ezt a kihívást ugorja meg remekül ez a magyar valóságra optimalizált okonomijaki.
A vajalternatíva csak egy drága margarin
Minek kell a polcokra egy újabb margarin, aminek szebb, hangzatosabb nevet adnak, és valóban közelebb áll-e a vajhoz, mint korrekt nevű társai?
A kínai büfék sztárja, a szójás-mogyorós kung pao csirke
Ne rettentsen el senkit a sok alapanyag, valójában csak arról van szó, hogy kevergetünk és pirítgatunk, aztán egy kínai büféket megszégyenítően remek étel lesz a dologból.
