Gasztro
Töpörtyűvel vagy boszorkánnyal készül-e a pogácsa?
2024. január 23. – 11:53 - Ács Bori
A boszorkánypogácsa gasztrotörténete a töpörtyűs pogácsától az édes-lekváros süteményig. A ropogósra sült zsír és a szilvalekvár rejtélyesen csodálatos kombinációja napjainkban.
Így lehet teljes értékű egy ebéd csak növényekkel
2024. január 18. – 13:01 - Ács Bori
Évről évre népszerűbb a vegán január, de könnyű elcsúszni a húsmentes sütizés irányába. A cél inkább a sok zöldségben, teljes kiőrlésű gabonában, hüvelyesben, magokban bővelkedő étrend.
Michelin-csillagos helyen tanulsz, de müzlit eszel otthon
2024. január 17. – 11:01 - Ács Bori
Skandináv csúcséttermek, egy hentesbolt és egy mexikói bisztró tapasztalataiból főz Őriszentpéteren az ország egyik egyedi fine dining éttermében Akács István. Az őrségi Pajta séfjével a világ...
Emma Stone-nak és Mark Ruffalónak nagyon bejött a magyarországi Meki
2024. január 14. – 17:11 - Mizsur András
A Marvel-filmek Hulkjaként ismert színész el volt ájulva attól, hogy milyen friss nálunk a Meki.
Teljes a lelki béke: feltornyozott malacdarabok mögött szürcsöl kávét Németh Szilárd
2024. január 13. – 17:37 - Bakró-Nagy Ferenc
Bárcsak minden nap így telne: hagymás vér, kávé, orjaleves!
Szombat este bezár az ikonikus, két Michelin-csillaggal büszkélkedő londoni Le Gavroche
2024. január 13. – 16:20 - Bakró-Nagy Ferenc
56 év nyitvatartás után a tulajdonos a tengerre viszi a konyhát.
Kannibalizmus-e nyersen enni a karfiolt?
2024. január 10. – 11:27 - Ács Bori
Csomó olyan zöldség van, amit csak főzve-sütve eszünk, ezzel pedig sok mindenről lemaradunk. Karfiolt is lehet enni nyersen, nem furcsa, különösen sült önmagával és répával, meg ropogós-friss...
A kaszinótojás lelkünk őszinte tükre
2023. december 29. – 14:01 - Ács Bori
Miért kapott ciki stigmát és hogyan lehet újra menő a kaszinótojás? Hogyan kell majonézt csinálni házilag, és hogyan lesz finom a franciasaláta, a kaszinótojások hivatalos ágya?
Munkabefektetés nulla, haszon végtelen – újévi malacsült cafatos-szaftos kiadásban
2023. december 28. – 11:02 - Ács Bori
Nehéz elképzelni emberkímélőbb receptet annál, mint hogy a húst betesszük a sütőbe, ott hagyjuk, kivesszük, megesszük, és finom lesz. Újévi pulled pork, egyszerűen.
Megfüstöltem a karácsonyi vacsorát a tűzhelyen, egy wokban, húsz perc alatt
2023. december 23. – 10:33 - Ács Bori
A füstízhez ősi az emberiség vonzalma, de télen nem mindenki tud vagy akar grillezni. Fogtuk inkább a wokot, egy rácsot, meg némi füstölnivalót, és rátettük a vacsorát, ami ettől csaknem éttermi...