Mostantól csak azt lehet kecskesajtnak nevezni, ami kizárólag kecsketejből készült
Szigorítja az élelmiszerkönyv előírásait az Agrárminisztérium, mostantól például csak azt nevezhetik kecskesajtnak, ami kizárólag kecsketejből készül – írta a Hvg.hu.
Kedd este a Magyar Közlönyben jelent meg egy minisztériumi rendelet a Magyar Élelmiszerkönyv kötelező előírásainak módosításáról. Eszerint az új, szigorúbb szabályozás célja, hogy a fogyasztók a tejtermékek minőségére vonatkozóan megfelelő tájékoztatást kapjanak, és egyértelmű legyen, hogy az adott tejtermék elnevezése milyen jellegű és minőségű termékre utal.
„A módosítás biztosítja, hogy az összetevőként hozzáadott vizet tartalmazó ízesített tejkészítmények termékmegnevezésében ne lehessen a fogyasztót megtévesztő módon a »tej« kifejezést használni.
Az eddigiektől eltérően kecskesajtnak csak a kizárólag kecsketejből készült termék lesz nevezhető, ami magasabb minőségi követelményt jelent”
– áll a rendelet szövegében.
A korábbi szabályozás szerint a különféle tejelő állatoktól származó tejből, illetve tejtermékből készített termékek esetén az állatfaj neve akkor volt feltüntethető a termék megnevezésében, ha az egyszerű termékhányad legalább 70 százaléka a megnevezett állatfaj tejéből származott. A módosítással ez a szabályozás szigorodik: a kecskesajt nevet például csak az a termék viselheti, amelyik 100 százalékban kecsketejből készült.
Az Agrárminisztérium szerint a módosítással az is egyértelműbbé válik, hogy az élelmiszerek előállítása során felhasznált vagy felhasználni kívánt extrakciós oldószerek szabályozása kiterjed mind az Európai Unió területén előállított, mind pedig a harmadik országokból behozott termékekre.
A különféle eljárásokkal készülő tejekről ebben a cikkben írtunk részletesen.
